जेव्हा स्ट्रीट फूडचा विचार येतो तेव्हा आपण मोमोज कसे विसरू शकतो? आजकाल, ते सर्वात लोकप्रिय स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे. व्हेज मोमोज सोया चंक्स भाज्यांपासून बनवले जातात, तर पनीर मोमोज देखील खूप लोकप्रिय आहेत आणि मांसाहारी प्रेमींसाठी, चिकन मोमोज देखील बाजारात उपलब्ध आहेत. पण तुम्हाला माहिती आहे का, की भारतात मोमोज कसे लोकप्रिय झाले आणि ते प्रथम कुठे बनवले गेले? जर तुम्हाला वाटत असेल की मोमोज हे चिनी पदार्थ आहे, तर तुम्ही चुकीचे आहात. तर, तुमच्या आवडत्या पदार्थाचे मूळ आणि ते भारतात कसे लोकप्रिय झाले ते पाहूया.
भारतात तुम्हाला मोमोजचे अनेक वेगवेगळे प्रकार मिळतील, परंतु ते बहुतेकदा मसालेदार लसूण चटणीसोबत खाल्ले जातात. पण, सुरुवातीला असे नव्हते. मोमोज भारतात आल्यानंतर, ते हळूहळू विकसित झाले.
मोमोज हा या देशाचा पदार्थ आहे.
जर तुम्ही मोमोचे चाहते असाल आणि तुम्हाला वाटत असेल की ते चायनीज पदार्थ आहे, तर तुम्ही चुकीचे आहात. मोमोजचा तिबेटशी संबंध आहे. ते मूळ तिबेटमधील एक पदार्थ आहे. येथील हवामान थंड आहे, म्हणूनच येथे वाफवलेले अन्न लोकप्रिय झाले आहे, कारण अशा प्रकारे बनवलेले अन्न जास्त काळ गरम राहते. मोमोज तिबेटी भाषेत याचा अर्थ "वाफवलेले डंपलिंग" असा होतो. आता, मोमोज भारतात कधी आणि कसे आले ते जाणून घेऊया.
मोमोज भारतात कसे पोहोचले?
असे मानले जाते की मोमोज तिबेटपासून नेपाळ आणि नंतर भारतात गेले. हळूहळू, डोंगराळ प्रदेशातून पसरल्यानंतर, ते मैदानी भागातील मुलांसाठी आणि तरुणांसाठी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बनले आहे. मोमोजच्या उत्पत्तीबद्दल इतिहासकारांमध्ये मतभेद आहेत. काहींचा असा विश्वास आहे की १९६० च्या दशकात, जेव्हा मोठ्या संख्येने तिबेटी भारतात आले आणि देशाच्या वेगवेगळ्या भागात स्थायिक झाले, तेव्हा दार्जिलिंग, सिक्कीम, दिल्ली, धर्मशाला आणि लडाख सारख्या ठिकाणी मोमोज लोकप्रिय झाले. असेही म्हटले जाते की काठमांडूच्या एका व्यावसायिकाने तिबेटला प्रवास केल्यानंतर मोमो रेसिपी भारतात आली.
चटणीसोबत मोमोज वाढणे
लसूण आणि लाल मिरचीची चटणी असलेले मोमोज भारतात सर्वाधिक लोकप्रिय आहेत, तर तुम्हाला रस्त्यावरील स्टॉल आणि रेस्टॉरंट्समध्ये ग्रेव्ही आणि तंदूर मोमोज देखील मिळतील. सध्या, असे मानले जाते की चटणीसोबत मोमोज वाढण्याची पद्धत नेपाळमध्ये झाली. जसजसे मोमोज नवीन ठिकाणी पोहोचले तसतसे ते स्थानिक चवींपासून प्रेरित होऊन विकसित झाले.
या चिनी पदार्थांपासून प्रेरित
चीनमध्ये वाफाळलेले अन्न देखील खूप लोकप्रिय आहे, म्हणून काही इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की मोमोज हे चिनी पदार्थ जिओझी आणि बाओझीपासून प्रेरित होते. हे शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही प्रकारचे डंपलिंग पदार्थ आहेत. स्थानिक चवींचा समावेश करण्यात आला आणि मोमोज एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बनले.